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Fundado em 10 de Abril de 1951 o lagar de Borba é uma das mais antigos de Portugal no sector dos azeites. Cerca de 650 pequenos agricultores autónomos entregam anualmente a sua produção de azeitona a esta cooperativa, para lhe ser extraído o azeite, o qual é comercializado no mercado com a marca “Dom Borba”.